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健脑养生家常小拌菜加州核桃拌木耳

2018-10-11 22:19:46

主料

加州核桃 :适量 木耳 :适量

辅料干红辣椒 :3棵香醋 :1勺 酱油 :2勺白糖 :1茶匙花椒油 :1茶匙麻油 :1茶匙蘑菇精 :少许

具体步骤步1. 木耳泡开洗净,开盐水烫熟,晾凉待用;第二步2. 加州核桃用开水烫一下,微波炉高火一分钟;第三步3. 核桃和木耳摆放好;第四步4. 红辣椒干切小圈;另取一个小碗,将香醋、酱油、蘑菇精调好拌匀;锅内加一点植物油,小火将干红辣椒煸炒出香味,加入一茶匙白糖,小火煮化后加入调好的酱汁,马上关火;将煮好的酱汁趁热泼在木耳和加州核桃上,加入一茶匙麻油和一茶匙花椒油,拌匀即可。

烹饪技巧加州核桃自身的香味浓郁,而且核桃油份也比较足,所以只用微波炉加热就已经很香脆的了,而且也不会过份油腻。木耳煮好后放在通风处吹凉,这样处理的木耳口感是QQ的,很不错呢。

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