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美味的干豆角炒腊肉

2018-10-11 21:32:03

主料

干豆角 :1把 腊肉 :300

辅料老干妈豆豉 :少许 姜 :适量蒜 :适量 青蒜 :适量红尖椒 :1个料酒 :少许

具体步骤 第一步1.腊肉一块(腊肉是我自己做的),用温水清洗干净,再用清水煮30分钟左右,捞出凉凉备用。 第二步2.干豆角提前一夜泡发,再用水煮10分钟捞出,用清水洗净备用。 第三步3.腊肉凉凉后,切成薄片。 第四步4.辅料青蒜,红椒,姜,蒜。 第五步5.锅底放入少许底油,将切好的腊肉放入锅中,小火煎至肉片微微焦黄,将肉片盛出。 第六步6.锅中留下的油烧热,放入八角和花椒炒出香味,放入切好的蒜片和姜片,翻炒后放入干豆角翻炒。 第七步7.放入腊肉,放入老干妈豆豉一汤匙翻炒,放入料酒,红椒丝再翻炒片刻,放入切好的青蒜,味精少许出锅了。

烹饪技巧无

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