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羊排白菜粉丝汤

2018-09-15 10:52:34

[材料]:新鲜羊排、白菜、生姜、葱、红辣椒、料酒、精盐、香叶、八角、桂皮,粉丝

[做法]:

1、羊排洗净,剁成长段

2、白菜洗净,手撕成大片

3、锅内加水,放入八角、香叶、桂皮(去除羊排的异味)

4、水开后放入羊排焯水

5、捞出焯过水的羊排备用

6、粉丝用凉水泡软

7、另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段,羊排

8、倒入料酒,主要是去除羊肉的膻味,大火煮开后改小火煮30分钟左右

9、放入撕好的白菜片(先放白菜帮后放白菜叶)

10、煮10分钟后加少许精盐,放入泡好的粉丝,稍煮即可出锅

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