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家庭自制豆腐0

2018-10-12 23:51:22

主料

干黄豆 :200g清水 :1200g葡萄糖内酯 :3g

辅料沙布 :1块

具体步骤 步1.黄豆用水泡一夜,200克黄豆1300克水(约一碗黄豆两大碗水) 第二步2.将泡好的黄豆倒入豆浆机里加水(200克黄豆分两次打完)豆与水比例1:6.5 第三步3.将豆浆机选择水果键,打2-3遍为好 第四步4.将磨好的豆浆过滤分别放入锅和盘里。 第五步5.将过滤好的豆浆用中火熬两个开关火等3-5分钟。(一边熬一边用勺子搅动,不要熬糊了) 第六步6.将3克葡萄糖内酯放入盆中,用一汤勺温水溶解 第七步7.将熬好的豆浆倒入葡萄糖内酯的盆里盖上盖等20分钟 第八步8.这是成型的,也可以当豆腐脑吃豆腐脑 第九步9.将豆腐脑倒入屉布用绳子挤上口(买个豆腐模具就好了) 第十步10.把屉布放入碗里用重物压上 第十一步11.等20分钟豆腐就好了 第十二步12.成品切开,你们看一块好吃的豆腐就做好了。

烹饪技巧在家做豆腐,买个小模具,做出来好看,别像我的没有模具,竟对付,中吃不中看。呵呵!

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