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枣泥山药糕的做法

2019-05-15 01:30:31来源:励志吧0次阅读

枣泥山药糕的原料:糯米粉(3汤勺)、新鲜山药(650克)、无核红枣(100克);

枣泥山药糕的配料:枸杞(1汤勺)、白糖(4汤勺);

枣泥山药糕的做法:

1、洗净无核红枣和枸杞,分别用清水先浸泡1晚;山药去皮切成薄片,浸泡在清水中待用;

2、烧开半锅水,放入山药片,洒上1汤勺白糖拌匀,以大火隔水清蒸25分钟,取出摊凉;

3、红枣切成细丝,放进锅内洒上3汤勺白糖拌匀,大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉;

4、将摊凉的山药压抑成泥,加入3汤勺糯米粉,用手不断揉搓压抑成山药面团,让其静置15分钟;

5、蒸好的红枣用勺子捣烂,放入榨汁机中搅打成枣泥,取出待用;

6、取鸡蛋大小的山药面团,压成饼状,夹入适当枣泥作馅,用手将其搓成丸状,逐一置入碟中;

7、烧开锅内的水,放入做好枣泥山药糕,大火隔水清蒸10分钟,取出放入枸杞作点缀,即可开动了。

家常菜做法大全温馨提示:

山药皮容易致使皮肤过敏,所以用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引发山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

健康提示:

山药:

山药性平、味甘;归肺、脾、肾经。益精固肾,健脾补肺,止渴。主治疲倦无力,食欲不振,久泄久痢,脾胃衰弱,肺气虚燥,痰喘咳嗽,肾气亏耗,腰膝酸软,下肢痿弱,消渴尿频,遗精早泄,带下白浊,皮肤赤肿,肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

食品相克:

山药:

山药与甘遂不要1同食用;也不可与碱性药物同服。

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