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冰糖话梅鸡翅根

2018-10-13 05:50:47

主料

鸡翅根 :500

辅料盐 :适量生抽 :适量 番茄酱 :适量油 :适量 姜 :适量 八角 :3个 大葱 :适量话梅 :6粒 冰糖 :适量话梅酱 :适量 醋 :适量十三香 :适量料酒 :适量

具体步骤 第一步1.食材准备,先将鸡翅根解冻备用,锅子烧开水,将鸡翅根放入,加入料酒及葱,姜片,大萄段,焯水5分钟。 第二步2.先捞出鸡翅根,洗净,控干水分。 第三步3.锅子烧热,倒油,放入葱、姜、八角, 第四步4.放入控干水分的鸡翅根,煸炒。炒10分钟左右,至表面稍发黄。 第五步5.放入少量生抽上色。 第六步6.倒入适量的番茄酱。 第七步7.倒入足量的清水, 第八步8.放冰糖 第九步9.放十三香,调味 第十步10.放入6粒话梅,开小火煮制十分钟, 第十一步11.加入话梅酱及一点盐(如果话梅有点咸,则少放一些盐), 第十二步12.最后,大火收汁,就可以出锅装盘了。

烹饪技巧根据自己的口味,可以改加一些醋及话梅酱,我食材中有所备。味道会更多元化。

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